Περιγραφή
Ο καπουτσίνος (Tropaeolum majus) είναι ένα εντυπωσιακό, αναρριχώμενο ή εδαφοκαλυπτικό φυτό, γνωστό για τα φωτεινά του άνθη σε αποχρώσεις του πορτοκαλί, κόκκινου και κίτρινου. Όλα τα μέρη του φυτού — άνθη, φύλλα και σπόροι — είναι βρώσιμα και διαθέτουν ελαφρώς πιπεράτη γεύση, παρόμοια με του ραπανιού.
Ο καπουτσίνος είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυσικά αντιμικροβιακά συστατικά, γι’ αυτό και παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την αντιμετώπιση λοιμώξεων του αναπνευστικού και του ουροποιητικού.
Καλλιεργείται εύκολα σε ηλιόλουστες ή ημισκιερές θέσεις, με καλά στραγγιζόμενο χώμα. Δεν χρειάζεται πολλά λιπάσματα, καθώς η υπερβολική θρέψη μειώνει την ανθοφορία. Ανθεκτικός στην ξηρασία, είναι ιδανικός για γλάστρες, βραχόκηπους ή φυσικούς κήπους.
Οι σπόροι του καπουτσίνου μπορούν να συλλεχθούν όταν είναι ακόμα πράσινοι και να διατηρηθούν σε ξίδι, αλάτι ή άλμη και να χρησιμοποιηθούν σαν υποκατάστατο της κάππαρης!
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.