Περιγραφή
Το καρότο είναι μονοετές υπαίθριο λαχανικό παραδοσιακής ποικιλίας με έντονο πορτοκαλί χρώμα, γλυκιά γεύση και δροσερή υφή. Κατέχει σημαντική θέση στη μεσογειακή διατροφή και χρησιμοποιείται καθημερινά, είτε ωμό σε σαλάτες είτε μαγειρεμένο σε σούπες, βραστά και διάφορα φαγητά. Ξεχωρίζει για τη διατροφική του αξία, αφού προσφέρει άφθονη βιταμίνη Α (από τη β-καροτίνη), βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο και αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν την όραση και τη γενικότερη υγεία του οργανισμού.
Οι παραγωγοί καλλιεργούν καρότα κυρίως την άνοιξη και το φθινόπωρο, επιλέγοντας ελαφρύ, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, ώστε να αναπτυχθούν σωστά οι ρίζες. Το φυτό χρειάζεται σταθερή υγρασία και αρκετό ήλιο για να δώσει ποιοτική παραγωγή. Η συγκομιδή γίνεται συνήθως 2,5–4 μήνες μετά τη σπορά, ανάλογα με την ποικιλία. Το καρότο αποτελεί εύκολη και αποδοτική καλλιέργεια, ιδανική τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες κηπουρούς.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.