Περιγραφή
Το κρίταμο (Crithmum maritimum) είναι πολυετές, ριζωματώδες αλόφυτο που συνήθως βρίσκεται στα βράχια και στις παρυφές των ακρογιαλιών. Χρειάζεται πετρώδη και αμμώδη εδάφη, ιδανικά κοντά στη θάλασσα. Είναι φυτό ιδιαίτερο στην καλλιέργεια χωρίς μεγάλες ανάγκες σε νερό, που αγαπάει πολύ την έντονη έκθεση στον ήλιο. Καλλιεργείται κυρίως σε παραθαλάσσιες περιοχές, ενώ έχει επίσης και αντοχή ως φυτό σε γλάστρα, εφόσον προστατεύεται από το έντονο ψύχος.
Είναι γνωστό για την ιδιαίτερη γεύση του. Χρησιμοποιείται κυρίως νωπό σε σαλάτες, όπου προσδίδει μία λεμονάτη, αλμυρή νότα. Τα φύλλα του επίσης γίνονται τουρσί, με πολλαπλές χρήσεις στην σύγχρονη ελληνική γαστρονομία. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο, το οποίο θεωρείται από την αρχαιότητα θεραπευτικό.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.